Натуральный заменитель сахара стевия

Все заменители сахара делятся на натуральные и искусственные. Одним из самых популярных заменителей сахара является стевия. Давайте разберемся, чем хорош этот сахарозаменитель.

Стевия («медовая трава) — это трава, растущая в Парагвае и Бразилии, листья которой обладают естественным сладким вкусом. Добавляя стевию в продукты, мы тем самым подслащиваем их.

Виды стевии, которые можно купить

• листовая,
• порошковая,
• таблетированная.

Листовая стевия — идеальная добавка в чай, если вы так и не привыкли пить его несладким. Можно найти как сушеные листья стевии, так и свежие. Лучше всего класть стевию в заварочный чайник (так же, как и мяту).

С помощью таблетированной стевии очень удобно подслащивать кофе.

Порошковая стевия приходит нам на помощь в кулинарии. Какая же выпечка без сахара!

Если вы не можете найти тот или иной вид стевии, всегда можно обойтись только одним. Например, таблетированную стевию спокойно можно превратить в порошковую — и спокойно использовать в выпечке.

Польза стевии

А теперь разберемся подробно в плюсах и минусах стевии. И начнем с пользы: что мы получим, начав употреблять этот сахарозаменитель.

1. Стевия не повышает сахар в крови, точнее делает это настолько незначительно, что можно об этом просто забыть. Почему? Потому в что в ее составе нет ни фруктозы, ни глюкозы (тем более аналогов, ведь это натуральный продукт). Гликемический индекс стевии — 0!
2. Это низкокалорийный заменитель сахара: всего 0,7 ккал в 1 таблетке (а 1 таблетка = 1 кусочку сахара = 4 граммам сахара). Можно смело печь с ней десерты (не забываем, что лучше пшеничную муку высшего сорта тоже заменять, тогда ваш скорбный труд не пропадет), не боясь за свою талию.

Минусы стевии

1. Минус стевии только один — ярко выраженный вкус, который может даже кому-то показаться с горчинкой. Многим этот вкус не нравится. Здесь дело привычки. Хотите отказаться от сахара и при этом использовать только натуральные продукты — привыкайте к стевии! Она точно поможет избавиться от лишних сантиметров на талии и от избыточного жира.
2. Цена. Но это недостаток любого сахарозаменителя: они всегда будут дороже сахара.

Стевиозид

Из стевии вырабатывается натуральный сахарозаменитель стевиозид. Показания к применению:

• сахарный диабет,
• гипертония,
• болезни желудочно-кишечного тракта,
• ожирение.

Его можно найти в составе таких комплексных заменителей сахара, как Фитпарад №7 и Фитпарад №11.