Автор:
На этой страничке собираю рецепты крема на скорую руку со сгущенкой. Этот крем — выход из положения для тех, кто торопится. Ни нужно ничего заваривать. Главное условие — чтобы все необходимые ингредиенты были под рукой.
Базовый рецепт
Что может быть проще крема со сгущенкой? Берем сливочное масло, взбиваем и добавляем сгущенное молоко. Крем готов! Те, кто любит ванилин — добавляют по вкусу.
Как вариант — прокипятить сгущенное молоко, чтобы было погуще. Дать остыть и только потом добавлять во взбитое масло.
На современную пачку масла (180 г) — примерно 2/3 стакана сгущенного молока.
Ванильный крем
Взбиваем миксером сливочное масло.
Продолжаем взбивать, постепенно добавляя туда сахарную пудру.
После этого добавляем сгущенку. На последнем этапе — ванилин и коньяк.
Крем должен получиться пышным. Если масло слишком разогрелось, нужно взбивать в охлажденной посуде.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — пачка (180 г)
- Сгущенное молоко — 1/3 стакана
- Сахарная пудра — 2/3 стакана
- Ванилин — по вкусу
- Коньяк — 1/3 чайной ложки
Шоколадный крем
Мягкое сливочное масло растираем с сахарной пудрой.
В эту массу добавляем сгущенку, ванилин и коньяк и взбиваем миксером.
Осторожно добавляем какао, размешиваем, взбиваем.
Какао должно быть свежим, иначе крем распадется и не будет сбиваться.
Количество какао — величина примерная. Все зависит от сорта и ваших вкусов, можно уменьшать/увеличивать.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — пачка (180 г)
- Сахарная пудра — 2/3 стакана
- Сгущенное молоко — 1/4 стакана
- Какао — 1 столовая ложка без горки
- Ванилин — по вкусу
- Коньяк — 2-3 капли
